최근 건강한 식문화에 관심이 대두되면서 먹거리 문화는 교육과 체험은 물론 일반인들의 SNS 활동까지 활발해지면서 다양한 소비시대로 정착되고  있습니다. 아동요리로 국한되었던 이전 교육현장과는 다르게 쉐프들의 전문적인 교육과 원데이 요리체험으로 폭 넓은 교육이 진행되면서 단순한 먹거리로만 생각했던 생활요리가 취업과 창업까지 이끌어 내고 있습니다.

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  식문화예술연구소는 시대의 요구에 맞춰 양성한 전문 인력을 취업과 창업으로 이끌어 내고 건강한 음식문화를 정착시키며 교육 및 체험프로그램 개발과 다양한 먹거리를 연구, 개발하는 전문교육기관으로써의 선도적 역할을 해나가겠습니다..